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Lasagne Lasagne Rezept für 6 Portionen Tomatensauce450 g Rinderhackfleisch1 Zwiebel1 Zehe Knoblauch2 Karotten750 g Tomatenstücke (aus der Dose)1 TL Oregano60 g ParmesanOlivenölSalzPfefferBechamelsauce500 ml Milch45 g Butter35 g Mehl1 Prise MuskatnussLasagne150 g...

Käsekuchen Käsekuchen Rezept für 8 Portionen Mürbeteig (Boden)160 g Mehl65 g Zucker1 Packung Vanillezucker1 Prise Salz110 g Butter (weiche Butter)Quarkmasse500 ml Milch2 Packungen Vanillepuddingpulver1 kg. Magerquark200 g Zucker2 Eier1 Vanilleschote2 TL...

Panna Cotta Panna Cotta Rezept für 4 Portionen 440 ml Sahne60 g Weisse Küvertüre60 g Zucker4 Blatt Gelatine1 Vanilleschote (Mark auskratzen) Sahne, Kuvertüre, Vanillemark und Zucker in einem Topf unter Rühren langsam erhitzen.Währenddessen die Gelatine im kaltem...

Brathähnchen im Backofen Brathähnchen im Backofen Rezept für einen Cocktail Römertopf 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,4 kg. BIO Hähnchen)1 Knoblauchzehen (in feine Würfel geschnitten)2 Gemüsezwiebeln (in grobe Würfel geschnitten)1/2 Limette (Saft für die Füllung)4 EL...

Bruschetta Bruschetta Rezept für 12 Portionen 1 Baguette4-6 Tomaten1 Knoblauchzehe4-6 Blatt Basilikum4-6 EL Olivenöl1 Prise Salz1 Prise Pfeffer40 g frisch geriebener Parmesan (optional) Das Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf beiden Seiten...

Chili con Carne Chili con Carne Rezept für 8 Portionen 500 g Rinderhackfleisch1 Zwiebel (gewürfelt)2 Knoblauchzehen (fein gehackt)1 Dose gehackte Tomaten1 Dose Kidneybohnen (abgespült und abgetropft)1 Paprikaschote (gewürfelt)1 Tasse Gemüsebrühe2 EL Tomatenmark1 EL...

  Thunfischsauce Thunfischsauce Rezept für 10 Portionen 1 Dose Thunfischfilet in Sonnenblumenöl200 g Mayonnaise2 EL Olivenöl1 Sprizer Zitrone (Saft)4 Sardellen Filets1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 EL Kapern Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit einem...

Belgische Waffeln Belgische Waffeln Rezept für 8 Portionen 500 g Weizenmehl2 Eier250 ml Milch50 g Butter1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz100 g Öl oder Butter zum Ausbacken In einer Schüssel das Mehl, den Vanillezucker und die Prise Salz vermischen.Die Eier und die...

Gulaschsuppe Gulaschsuppe Rezept für 6 Portionen 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Nacken) (in Würfel geschnitten)2 Zwiebeln (gewürfelt)2 Paprika (gewürfelt)3 Karotten (gewürfelt)2 Selleriestangen (gewürfelt)2-3 Knoblauchzehen (gehackt)2 EL Öl2 EL Paprika (edelsüß oder...

Tomatensuppe Tomatensuppe Rezept für 4 Portionen Stabmixer 1 kg Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 EL Olivenöl1 l Hühner- oder Gemüsebrühe1/2 TL Paprikapulver1/2 TL Kreuzkümmel1 Prise Salz1 Prise Pfeffer2 Blatt Basilikum (Optional) Tomaten waschen und in Würfel...

Königsberger Klopse Königsberger Klopse Rezept für 4 Personen 1 kg Kalbshackfleisch1 Zwiebel (fein gehackt)2 Eier4 EL Paniermehl2 EL saure Sahne2 EL gehackte Petersilie1/4 l Milch1/4 l Rinderbrühe2 EL Mehl5 EL Butter1 Prise Salz1 Prise Pfeffer In eine Schüssel das...

Rumpsteak Rumpsteak Rezept für 4 Portionen 4 Rumpsteak (á 200 g)60 ml Rapsöl1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Die Rumpsteak in einer heißen Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten ca. 1 Minuten scharf anbraten.Zum Schluss im vorgeheiztem Ofen bei 180°C Umluft für ca. 10-12...

Waffeln Waffel Rezept für 10 Portionen 125 g Butter (weich)100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker3 Eier250 g Mehl1 Prise Salz1 TL Backpulver200 ml Milch Zuerst können wir schonmal das Waffeleisen vorheizen.Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüßel...

Tomatensauce Tomatensauce Rezept für 10 Personen 1 kg Tomaten1 Zwiebel, gewürfelt2 Knoblauchzehen, gehackt3 EL OlivenölSalzPfefferRapsöl Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und enthäuten. Danach in kleine Würfel schneiden.In einem großen Topf das...

Bratensoße Bratensoße Rezept für 20 Portionen 4 Möhren (In Würfel geschnitten)1/2 Sellerie (In Würfel geschnitten)1 Stange Lauch (In Würfel geschnitten)100 g Tomatenmark1 Gemüsezwiebel80 ml Rapsöl450 ml Rotwein750 ml Kalbsbrühe (Alternativ Gemüsebrühe)150 ml Sherry150...

Schweinebraten Schweinebraten Rezept für 8 Portionen Kerntemperaturmesser 2,4 kg Schweinenacken250 g Sellerie250 g Karotten150 g Lauch1200 ml Gemüsebrühe250 g Zwiebeln1 Knoblauch2 Zweig Thymian2 Zweig Rosmarin15 g Wacholder12 Blatt LorbeerblätterPrise SalzPrise...

Dalgona Coffee Dalgona Coffee Rezept für einen Kaffee RührgerätSchneebesenHohes GlasStrohalme 5 EL Nescafe Classic Instant Kaffee5 EL Zucker5 EL Wasser (heiß) Alle Zutaten mit einem Schneebesen vermischen.Jetzt mit einem Rührgerät solange mixen ca. 4-5 Minuten bis...

Hühnersuppe Hühnersuppe Rezept für 4 Portionen 1,5 kg Hähnchen (ca. 1,5 kg)2 Zwiebeln2 Karotten2 Selleriestangen2 Lorbeerblätter2 Thymianzweige1 Bund Petersilie1 Prise Salz1 Prise Pfeffer200 g Nudeln oder Reis (optional) Das Hähnchen waschen und in große Stücke...

  Hühnerfrikassee Hühnerfrikassee Rezept für 4 Portionen 270 g Hähnchenfleisch (Hähnchenreste gegart ohne Knochen)420 ml Hühnerbrühe 160 g Karotten160 g Champignons160 g Erbsen (Tiefkühl-Erbsen)25  g Butter25  g Mehl120 ml Sahne1 Spritzer Zitronensaft1 Prise...

Rosenkohl kochen Rosenkohl kochen für 10 Portionen 600 g RosenkohlSalz Befreie den Rosenkohl von seinen äußeren Blättern und entferne dann den Strunk Ritze jetzt ein X in die Unterseiten ein (das sorgt für einen gleichmäßigen Garprozess). Bevor du den Rosenkohl...

New York Cheesecake New York Cheesecake Rezept für 6 Portionen Creme850 g Frischkäse250 g Zucker240 g Schmand3 TL Taylor Colledge BIO Vanille Extrakt1 Limette (Saft und Abrieb)5 Eier3 EigelbKeksboden280 g Haferkekse60 g Löffelbiskuit120 g Butter CheesecremeSchmand,...

Straußenfilet Straußenfilet richtig zubereitet ein absolutes Highlight 4 Straußenfilet (á 160 g)1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Die Straußenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 1 Minute scharf anbraten, bis das Fleisch eine schön...

Südafrikanische Milktarte (Milchtarte) Südafrikanische Milktarte Rezept für 4 Portionen 250 g Blätterteig400 ml Milch4 Eier10 Butter10 Zucker1 Stange Zimt1 EL Maismehl (Polenta)2 TL Puddingpulver (Vanille)1 Prise Salz Den Blätterteig in ein Springform legen und in die...

Kartoffelsuppe Kartoffelsuppe Rezept für 4 Portionen Stabmixer 400 g Kartoffeln ((mehlig kochend) In grobe Würfel geschnitten)1 Zwiebel (In grobe Würfel geschnitten)100 g Bacon (In grobe Streifen geschnitten)700 ml Gemüsebrühe120 ml SahneRapsöl100 ml Weißwein1 Prise...

Kikok Hähnchen Kikok Hähnchen ein ganz besonderes goldgelbes Maishähnchen. Es werden nur ganz wenige Tiere in der Stallfläche gehalten ein absoluter Leckerbissen. 4 Kikok Hähnchen1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 Zehe Chinesischer Knoblauch (angedrückt)1 Prise Salz1...

Minzsauce Minzsauce Rezept für 4 Portionen 12 Blatt Minze150 g Joghurt (griechisch)1 Zitrone (Saft & Abrieb)1 Prise Salz1 Prise Pfeffer (schwarz) Schneiden Sie die Minze in feine Streifen und vermischen Sie diese mit dem Joghurt. Nach Belieben und Geschmack...

Salsa Brava Salsa Brava Rezept für 4 Portionen 1 Zwiebel1/2 Zehe Chinesischer Knoblauch1 Zucchini1 Paprika rot1 Paprika gelb4 Zweige Thymian2 Thai-Chili1000 g Tomaten in Stücke1 EL Honig2 EL Balsamico Bianco1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Das Gemüse schneiden Sie grob in...

Kaffeemousse Kaffeemousse Rezept für 4 Portionen 2 Eier125 g Kuvertüre (dunkel)2 cl Cognac120 ml Espresso50 g Zucker350 g Sahne (geschlagen) Zunächst geben Sie die dunkle Kuvertüre in eine Schüssel und lassen diese in einem warmen Wasserbad schmelzen. Die zwei Eier...

Kräuter Hollandaise Rezept für 4 Personen 4 Eigelb2 EL Weißwein160 g Butter (Geklärt)1 Spritzer Zitronensaft1 TL Balsamico Bianco1/6 Bund Petersilie glatt1 Zweig Basilikum1 Zweig Estragon1/6 Bund Schnittlauch1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Um 160 ml geklärte Butter zu...

Avocado-Tatar Avocado ist neben der Olive die fettreichste Frucht, verfügt über sehr gesunde pflanzliche Öle, reichlich Vitamine A und E, Alpha- und Betacarotine, Biotin, Lycopin und vieles mehr. Mit unserem Avocado-Tatar kannst du diese Inhaltsstoffe auf köstliche...

Zwiebel Chutney Zwiebel Chutney für 8 Portionen 4 Zwiebel rot (in Würfel geschnitten)1 Thai-Chili (fein geschnitten)50 ml Balsamico Bianco50 g Rohrzucker100 ml Weißwein40 ml Rapsöl Schäl die Zwiebeln und schneide sie in kleine quadratische oder längliche Stücke....

Schokoladenparfait Schokoladenparfait Rezept für 4 Portionen 2 Eigelb50 g Zucker2 cl Amarula (Oder Rum bzw. Kahlúa)125 g Kuvertüre (dunkel)350 g Sahne (geschlagen) Schmelz die Kuvertüre in einem Schlagkessel über einem Wasserbad.In einem zweiten Schlagkessel schlägst...

Nougatparfait Nougatparfait Rezept für 4 Portionen 3 Eigelb100 g Nougat50 g Zucker50 g Kuvertüre (dunkel)50 ml Sahne300 ml Sahne (geschlagen) Lösen Sie zunächst den Nougat und die Kuvertüre gemeinsam mit 50 ml Sahne in einem Kochtopf bei kleiner Stufe langsam auf....

Creme Brulle Creme Brulle Rezept für 4 Portionen 90 g Eigelb350 g Sahne125 g Milch75 g Zucker1 Vanilleschote In einer kleinen Schüssel verrührst du das Eigelb mit dem Zucker. In der Zwischenzeit wärmst du die Sahne in einem kleinen Kochtopf an (nicht zum Kochen...

Tiramisu im Glas Tiramisu im Glas Rezept für 4 Portionen 70 g Puderzucker250 g Mascarpone250 ml Sahne30 ml Amaretto150 g Löffelbiskuit80 ml Espresso20 g Kakao1 Prise Salz Vermischen Sie Mascarpone, Puderzucker und Sahne in einer Küchenmaschine.Den Löffelbiskuit mit...

Zitronen Tiramisu Zitronen Tiramisu Rezept für 4 Portionen 200 g Mascarpone200 g Löffelbiskuit2 Eier50 g Zucker2 Zitronen (Abrieb und Filets)125 ml Kaffee2 EL Amaretto1 TL Salz2 EL Cognac1 Prise Kakao (zum Bestreuen) Nehmen Sie eine rechteckige Form, die möglichst...

Tiramisu ohne Ei Schmeckt Sie wirklich? Ja, das tut sie – und wie! Tatsächlich schmeckt man so gut wie keinen Unterschied heraus. 250 g Mascarpone250 g Sahne200 g Puderzucker8 cl Amaretto150 ml Espresso20 Löffelbiskuit80 g Kakao Im ersten Schritt kochst du 150 ml...

Tiramisu Tiramisu Rezept für 4 Portionen 200 g Mascarpone200 g Sahne1 Ei30 g Zucker10 cl Amaretto150 ml Kaffee20 Löffelbiskuit80 g Kakao Beginne damit, einen sehr starken Kaffee zu kochen, idealerweise einen doppelten Espresso. Schlage das Ei in einer separaten...

Rucola Risotto Rucola Risotto Rezept für 4 Portionen 300 g Risotto50 g Rucola150 ml Weißwein1 Zwiebel (in Würfel geschnitten)100 g Parmesan50 g Butter500 ml Gemüsebrühe40 ml Rapsöl1 Prise Salz1 Prise Pfeffer (schwarz) Schwitzen Sie die Zwiebeln in einem großen Topf...

Spargelrisotto Spargelrisotto Rezept für 4 Portionen Stabmixer 400 g Spargel (Grün)500 ml Gemüsebrühe150 ml Weißwein1 Zwiebel300 g Risotto50 g Butter100 g Parmesan50 ml Rapsöl1 Prise Salz1 Prise Pfeffer (schwarz) Du startest, indem du den weißen Spargel schälst. Wer...

Tomatenrisotto Tomatenrisotto Rezept für 4 Portionen Stabmixer 300 g Risotto (Arborio oder Carnaroli)2 Schalotten (Alternativ Gemüsezwiebel)1 Zehe Chinesischer Knoblauch50 Butter150 ml Weißwein500 ml Gemüsebrühe8 Kirschtomaten100 g Parmesan (fein gerieben)1 Prise...

Schwarzes Risotto Schwarzes Risotto Rezept für 4 Portionen Stabmixer 300 g Risotto100 ml Weißwein1 Zwiebel (in kleine Würfel geschnitten)100 g Parmesan (gerieben)50 g Butter500 ml Gemüsebrühe50 ml Rapsöl4 g Sepia-Farbe Die Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas...

Minzpesto Minzpesto Rezept für 4 Portionen Stabmixer 200 g Minze100 ml Rapsöl50 ml Rohrzucker (braun) Püriere alle Zutaten in einem hohen Gefäß mit einem Mixstab.Anschließen stell das Minzpesto bis zur Verwendung kühl....

Pistazienpesto Pistazienpesto zuzubereiten, ist eine relativ simple Angelegenheit Stabmixer 125 g Pistazien100 ml Olivenöl100 g Parmesan (gerieben)5 g Salz3 g Pfeffer (schwarz)2 Knoblauchzehen1/4 Chili Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit einem Mixstab...

Walnusspesto Walnusspesto Rezept für 4 Portionen Stabmixer 100 g Walnüsse100 ml Olivenöl20 ml Ahornsirup5 g Salz1 Prise Pfeffer (schwarz) Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen.Mit einen Mixstab, die Komponenten zu einer groben Masse pürieren.Das Walnusspesto noch...

Basilikumpesto Basilikumpesto Rezept für 4 Portionen Stabmixer 100 g Basilikum30 g Pinienkerne (geröstet)50 g Parmesan (gerieben)2 Zehen Chinesischer Knoblauch100 ml Olivenöl5 g Salz3 g Pfeffer (schwarz) Röste die Pinienkerne kurz (!) in einer Pfanne an. Nicht zu...

Crema Catalana Crema Catalana Rezept für 4 Portionen 200 g Zucker25 g Maisstärke1 l Milch8 Eigelb2 Stangen Zimt3 Zesten Zitrone40 g Rohrzucker (zum Karamellisieren) 150 ml der Milch in eine separate Schüssel füllen und den Rest in einem Kochtopf mit den Zimtstangen...

Thunfischtatar Thunfischtatar Rezept für 4 Portionen 400 g Thunfischfilet4 Zwiebel2 Kartoffeln500 g Sauerkraut1 Ei2 EL Mehl2 Lauchzwiebeln3, g Ingwer1 Zehe Chinesischer Knoblauch3 Zweige Koriander (gemahlen)4 EL Sojasauce3 EL Rapsöl Starten Sie mit der Zubereitung,...

Schokoladentörtchen Schokoladentörtchen Rezept für 4 Portionen 140 g Kuvertüre (Zartbitter)3 Eier20 g Mehl70 g Butter50 g Zucker Im ersten Arbeitsschritt wird der Zucker mit den Eiern schaumig geschlagen. Diese Schaummasse wird zunächst an die Seite gestellt. Auch das...

Chicken Curry Chicken Curry für 4 Portionen Chicken Curry4 Hühnchenfilets2 EL Rote Currypaste20 ml Austernsauce20 ml Sojasauce20 ml Fischsauce1 l KokosmilchBasmati-Reis-Timbale175 g Basmatireis300 ml Gemüsebrühe1 EL Pistazien1 TL Ingwer1 Prise Salz Chicken...

Guacamole Guacamole Rezept für 4 Portionen 2 Avocados (Ready to eat)3 Frühlingslauch1 Thai Chili½ Zwiebel rot5 EL Olivenöl3 Zweige Koriander (gemahlen)1 Limette (Saft)¼ Zehe Chinesischer Knoblauch1 Prise Zucker1 Prise Salz Du kannst die Avocados halbieren und das...

Kartoffeltortilla Bei der Tortilla handelt es sich um ein Omelett, das aus Eiern, Kartoffeln sowie Zwiebeln besteht. 400 g Kartoffeln (festkochend als gekochte Kartoffelscheiben)1 Zucchini2 Limetten (Abrieb)250 ml Sahne1 Paprika (rot)10 g Rote Currypaste5 Eier1 Prise...

Parmigiana Parmigiana Rezept für 4 Portionen Parmigiana1 Aubergine1 Mozzarella100 g Parmesan80 ml Rapsöl1 Prise Salz1 Prise Pfeffer (schwarz)Tomatensugo500 ml Tomaten (in Stücken)2 EL Salz2 EL Zucker5 Blatt Basilikum4 EL Olivenöl ParmigianaDie Auberginen in Scheiben...

Belugalinsensalat Belugalinsensalat Rezept für 4 Portionen 60 g Belugalinsen10 EL Olivenöl1 Zehe Chinesischer Knoblauch2 Karotten1 Sellerie1 Schalotten1 Bund Petersilie (glatt)1 Prise Salz1 Prise Pfeffer (schwarz) Die Belugalinsen kurz abduschen. Danach in ausreichend...

Coleslaw Salat Coleslaw Salat Rezept für 4 Portionen 400 g Weißkohl250 g Karotten50 g Mayonnaise50 g Saure Sahne2 EL Balsamico Bianco1 EL Zucker1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 Birnen oder Äpfel (optional) Nachdem du die Karotten geschält hast, hobel sie in kleine Stifte....

Schokoküchlein mit flüssigem Kern Schokoküchlein mit flüssigem Kern Rezept für 4 Personen 140 g Kuvertüre (Zartbitter)70 g Butter3 Eigelb20 g Mehl50 g Zucker Butter und Zartbitter-Kuvertüre gemeinsam unter kleiner hitze zum Schmelzen bringen.Eigelb und Zucker leicht...

Kürbissuppe selber machen Kürbissuppe Rezept für 4 Portionen Stabmixer 450 g Kürbis (in grobe Würfel geschnitten)90 g Zwiebel (in grobe Würfel geschnitten)200 ml Kokosmilch290 ml Gemüsebrühe200 ml Maracujasaft90 ml Sahne1 Prise Salz1 Prise Pfeffer (schwarz)60 ml...

Gazpacho Gazpacho Rezept für 4 Portionen 4 Paprika (rot)6 Tomaten1 Salatgurke1 Zwiebel1 Thai Chili400 ml Maracujasaft20 ml Balsamico Bianco1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Paprika und Chili im Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis die Haut dunkel wird und sie sich...

Tomatenragout Tomatenragout Rezept für 4 Portionen 1 Tomate2 Zehen Chinesischer Knoblauch (fein geschnitten)1 Rote Zwiebel (in feine Würfel geschnitten)1 EL Olivenöl1 EL Balsamico Bianco8 g Salz1 Prise Pfeffer8 Blatt Basilikum Der erste Schritt auf dem Weg zum...

Aioli Aioli Rezept für 10 Portionen Stabmixer 50 ml Milch200 ml Rapsöl2 EL Schnittlauch (in Ringe geschnitten)1 TL Zitronensaft1 TL Essig1 Zehe Chinesischer Knoblauch2 EL Olivenöl1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Schäle und würfle die Knoblauchzehen grob. Wie viele Zehen du...

Vitello Tonnato Vitello Tonnato Rezept für 4 Portionen Kalbfleisch1000 g Kalbsfleisch (Kalbsnuss, Kalbsoberschale oder Semerrolle)1 Bund Suppengrün (grob geschnitten)250 ml WeißweinThunfischsauce1 Dose Thunfischfilet (in Sonnenblumenöl)4 Sardellen Filets200 g...

Mandeltarte Mandeltarte Rezept für 4 Personen 250 g Mandeln (gemahlen)6 Eier1 Prise Salz200 g Puderzucker1/2 TL Zimt1 Zitrone (Abrieb)1 Vanilleschote (Mark) Trenne zuerst die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Eischnee. Nun geht es weiter:...

Himmel und äd Wer ein typisch deutsches Gericht aus den westfälischen, niedersächsischen, rheinischen und schlesischen Breitengraden probieren möchte, der kommt an Himmel und äd nicht vorbei. 1 Blutwurst (ca. 400 g oder Flönz)200 g Äpfel (Braeburn od. Elstar)200 ml...

Kokoseis Ein leckeres Kokoseis Rezept ganz einfach erklärt und schnell zubereitet wird das Eis garantiert der Renner am Gästetisch. 100 ml Milch400 ml Sahne90 g Zucker100 g Kokosraspeln6 Eigelb Zucker und Eigelb in einer Schüssel zusammen schlagen.In einem Topf Milch...

Marzipan Frühlingsrolle Marzipan Frühlingsrolle Rezept für 4 Portionen 4 Wan Tan Blätter (Frühlingsrollen Teig)1 Mango20 ml Sahne1 Bananen40 g Marzipan1 Ei1 Limette (Abrieb) Marzipan mit der Sahne, zu einer glatten Masse vermengen. Die Wan Tan Blätter der Länge nach...

Kaninchenfilet Kaninchenfilet Rezept für 4 Portionen Kaninchenfilets4 KaninchenfiletsMarinade1 Zweig Estragon (Fein gehackt)1 Zweig Rosmarin (Fein gehackt)1 Zehe Chinesischer Knoblauch (Fein geschnitten)1 Zwiebel (Fein geschnitten)50 ml Olivenöl20 ml Organic Teriyaki...

Pfannkuchen Pfannkuchen Rezept für 4 Portionen Große SchüsselSchneebesenFeinmaschiges Sieb 500 ml Milch200 g Mehl50 g Zucker5 Eier1 Prise Salz1 Schuss Mineralwasser Zuerst die in einer Schüssel aufschlagen.Anschließend...

Saltimbocca Saltimbocca Rezept für 4 Portionen 600 g Semmelrolle8 Blatt Salbei8 Scheiben Italischer Bauernschinken1 Prise Salz1 Prise Pfeffer20 g Mehl Für die Zubereitung der Saltimbocca würzen Sie die Fleisch-Scheiben zunächst mit etwas Salz und Pfeffer.Legen Sie...

Französische Zwiebelsuppe Traditionell Französische Zwiebelsuppe nicht nur zur kalten Jahreszeit ein Genuss. Zwiebelsuppe6 Zwiebel (In Streifen geschnitten)100 ml Weißwein1 l Rinderbrühe100 g ButterCognacLorbeerblätterWacholderbeerenMehlPrise SalzPrise...

Tonkabohnenmousse Tonkabohnenmousse Rezept für 4 Portionen 200 g Kuvertüre ((Dunkel))3 Eigelb60 g Zucker2 Blatt Gelatine350 ml Sahne50 ml Milch1/8 Tonkabohne Die Zubereitung von Tonkabohnen Mousse ist einfach und entspricht in etwa der von Mousse au Chocolat. Als...

Coq au vin Rezept Coq au Vin – Hahn im Wein. Ist ein klassisches Gericht aus der französischen Landhausküche aus dem schönen Burgund.  4 Hähnchenkeulen4 Zwiebel (In kleine Würfel geschnitten)150 g Speck2 Zehen Chinesischer Knoblauch (In kleine Würfel geschnitten)500 g...

Polenta Wer experimentieren möchte, der probiert einmal Polenta Nera, die schwarze Polenta. Sie wird aus Buchweizen- oder Esskastanienmehl hergestellt. Ob Maisgelb oder Schwarz, als Brei wird Polenta mit kalter Milch übergossen, mit zerlassener Butter und Parmesan...

Chorizo Chorizo Rezept für 4 Portionen 280 g Chorizo ( In schräge Scheiben geschnitten)30 ml Olivenöl20 g Paprikapulver50 ml Geflügelbrühe20 ml Sherryessig1 Lorbeerblatt100 g Zwiebel ( In Würfel geschnitten)125 ml Calvados20 g Petersilie glatt (Geschnitten) Zuerst die...

Risotto Milanese Risotto Milanese Rezept für 4 Personen 300 g Risotto2 Schalotten 150 ml Weißwein1 TL Safran100 g Parmesan50 g Butter500 ml Kalbsbrühe50 ml Rapsöl300 g Venusmuscheln1 Lorbeerblatt Einen breiten Topf erhitzen und etwas Öl hineingeben.Die Schalotten in...

Erbsensuppe Erbsensuppe Rezept für 4 Portionen 500 g Erbsen500 ml Milch200 ml Sahne500 ml Gemüsebrühe10 g Salz3 g Pfeffer (Schwarz)1 g Zucker5 g Speisestärke (Mehlschwitze) In einem Topf mit höherem Rand Milch, Sahne und Fond mischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise...

Thunfisch Kroketten Thunfisch Kroketten Rezept für 4 Portionen 200 g Thunfischfilet in Sonnenblumenöl100 g Pankomehl2 Eier30 g Mayonnaise1 Prise Salz1 Prise Pfeffer50 g Sweet Chili Sauce1 Prise Madras Curry Pulver, mild Als aller erstes den Thunfisch gut abtropfen...

Quiche Lorraine Quiche Lorraine Rezept für 4 Portionen 250 g Blätterteig6 Eier200 ml Sahne100 ml Milch100 g Speckwürfel200 g Lauch1 EL Mehl1 EL Butter2 Tomaten2 Bund Petersilie glatt1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Vermische zunächst die Sahne mit der Milch. Anschließend...

Entenbrust Entenbrust Rezept für 4 Portionen 4 Entenbrust (Weiblich)1 Zehe Chinesischer Knoblauch1 Zweig Rosmarin1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Zuerst die Fett Seite der Entenbrust mit einem Messer einschneiden, sodass ein Karomuster entsteht (ca. 1x1 cm).Jetzt die...

Frittiertes Eis Pankomehl und Wallnusseis das ganze frittiert ergibt ein großartiges Duo. 500 g Wallnusseis4 Eier120 g Mehl200 g Pankomehl500 ml Rapsöl 3 Schüsseln zu einer Pannierstraße aufbauen in dieser Reihenfolge. Mehl, Ei und Pankomehl.Das Wallnusseis mit einem...

Churros Leckere Churros verfeinert mit Zimt & Zucker – in einfachen schritten erklärt bereitest Du die kleinen spanischen Leckereien im Handumdrehen zu. 250 ml Wasser 1 Prise Salz50 g Butter150 g Mehl4 Eier1 Prise Zucker 1 Prise ZimtRapsöl (Zum frittieren)...

Albondigas Albondigas Rezept würzige spanische Fleischbällchen oder Fleischklößchen.  Albondigas300 g Hackfleisch gemischt2 Eier50 g Pankomehl100 g Basmatireis (Gekocht)1 Zwiebel (Fein gewürfel)100 g Fenchel (Fein gewürfel)1 Prise Kreuzkümmel gemahlen1 Prise Pfeffer...

Spargelcremesuppe Spargelcremesuppe Rezept für 4 Portionen 500 g Spargel weiß150 ml Sahne3 ml Zitronensaft650 ml Spargelfond2 Zehen Chinesischer Knoblauch1 Prise Zucker1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Beginne damit, 1 Liter Wasser kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise...

Vanilleeis Einses der wohl beliebteste Eis Sorten ist das Vanilleeis. 250 ml Sahne2 Eigelb100 ml MilchVanilleschote (Mark)60 g Zucker Milch, Zucker, Sahne, Vanille Mark mit der Schote in einem Topf aufkochen lassen.Das Eigelb in einen zweiten Topf geben und die heiße...

Kochbanane Rezept für 4 Personen 3 Kochbananen20 g Kokosöl (Oder Mark)20 g Rohrzucker1 EL Honig1 EL Sesamsaat schwarz (geröstet) Banane schälen und in ca. 1 cm dicke scheiben (schräg) schneiden.Das Kokos Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kochbananen darin...

Mediterrane Kräuterkartoffel Mediterrane Kräuterkartoffel Rezept für 4 Portionen 400 g Kartoffeln1/2 Petersilie glatt2 Zweige Rosmarin2 Zweige Thymian70 g Butter1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Die Kartoffeln in Salzwasser kochen bis sie weich sind.Anschließend die Butter...

Sherrydressing Sherrydressing Rezept für 4 Portionen 30 ml Sherryessig100 ml Walnussöl30 ml Gemüsebrühe20 g Senf (Scharf)20 g Honig2 g Salz1 Prise Pfeffer Zuerst den Sherryessig mit der Brühe mischen. Nehmen Sie am besten einen Gemüsefond. Dazu etwas scharfen Senf und...

Karamellisierte Birnen Karamellisierte Birnen Rezept für 4 Portionen 1 Birne1 Vanilleschote50 g Zucker100 ml Weißwein Zuerst die Birnen waschen und schälen.Anschließend die geschälten Birnen in Spalten schneiden.Jetzt in einem erhitzten Topf den Zucker langsam...

Zabaione Zabaione Rezept für 4 Portionen 5 Eigelb100 ml Marsala1 Vanilleschote75 g Zucker Gebe zunächst einmal die Eier, das Vanillemark einer Schote und Zucker in einen Rührschüssel und schlage alles einige Minuten zusammen auf. Setzte die Rührschüssel auf ein heißes...

Reisnudelsalat Unser leckerer und gut gewürzter Reisnudelsalat ist die ideale Beilage für viele Gerichte. Er funktioniert aber auch als eigenständiges Rezept – z.B. in Kombination mit frischen Garnelen. Bei uns erfahren Sie, wie Ihnen die Zubereitung garantiert...

Apfel Clafoutis Leckere Apfel Clafoutis das perfekte Gebäck am Frühstückstisch in einfachen Schritten zubereitet. Probiert es aus Ihr werdet begeistert sein. 2 Äpfel4 Eier (Eiweiß und Eigelb trennen)50 g Zucker200 g Mehl150 g Joghurt1 Vanilleschote125 ml Milch1 Prise...

Sauce Hollandaise Es gibt Dinge, die zusammengehören. Sauce Hollandaise und Spargel sind so ein Duo, jedem sofort präsent, wenn man nur einen Begriff davon hört. 100 ml Weißwein3 Eigelb200 g Butter1 Prise Zucker1 Orangen (Abrieb)1 Spritzer Zitronensaft1 Prise Salz1...

Bananen Snickers Eis Bananen und Snickers eine spannende Kombination unser Rezept für ein Bananen Snickers Eis. Wir zeigen in einfachen Schritten die Zubereitung. Bananen-Snickers Eis200 ml Vanillesauce2 Snickers2 BananenVanillesauce6 Eigelb100 g Zucker40 g...

Satay Spieße Satay Spieße Rezept für 4 Portionen 400 g Hühnchen (Oder Schweinefilet)100 ml Kokosmilch10 g Kurkuma10 g Kumin5 g Zucker1 Prise Pfeffer (Schwarz) Huhn/Schwein in feine Streifen schneiden und dann mit den restlichen Zutaten mindestens 1 Std. marinieren.Die...

Thailändische Suppe Unsere Thailändische Suppe mit Limetten wenn Sie es Asiatisch und leicht scharf mögen - Die Thai Küche entstand aus chinesischen, europäischen Einflüssen. 400 g Pute200 g Garnelen (21/30)100 ml Kokosmilch5 Limetten2 Stangen Zitronengras1 Thai...

Focaccia Unser Focaccia Rezept für das beliebte italienische Brot. Kaum eine Küche versteht es so meisterhaft, aus ganz einfachen Zutaten Genuss zu zaubern, wie die Italienische. 1/2 Frische Hefe250 ml Wasser (Lauwarm)500 g Weizenmehl Type 40520 g Salz6 EL Olivenöl2...

Spätzle Spätzle Rezept für 4 Portionen 400 g Mehl500 g Eier200 ml Milch1 Prise Salz1 Prise Pfeffer (Schwarz)1 Prise Muskat Mehl und Milch in einer großen Schüssel mischen.Die Eier dazu geben und so lange schlagen bis der Teig blasen wirft. Mit Salz, Pfeffer und Muskat...

Samosa Samosa Rezept für 4 Portionen 12-16 Wan-Tan Blätter250 g Hackfleisch gemischt1 Zwiebel2 Lauchzwiebeln1 TL Senfkörner gemahlen1 Prise Cayennepfeffer½ TL Garam Masala60 ml Rapsöl1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Zwiebel und Frühlingszwiebeln klein schneiden und mit...

Souffle Soufflé Rezept für 4 Portionen 140 g Kuvertüre (Zartbitter)60 g Butter3 Eigelb70 g Zucker30 g Mehl Eigelb und zucker schaumig schlagen.Die verflüssigte Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren und das gesiebte Mehl unterheben.In gebutterten Weckgläsern bei 180...

Taboule Taboule Rezept für 4 Portionen 800 g Couscous½ Paprika rot ((Entkernt))½ Fenchel1 Tomaten½ Paprika gelb½ Salatgurke½ Thai-Chili Im Grunde genommen ist es egal, ob man Bulgur oder Couscous verwendet, in beiden Fällen muss man die Grundzutat mit heißem Wasser...

Kaffee Mascarpone Creme Kaffee Mascarpone Creme Rezept für 4 Portionen 3 Espresso (Kalt)400 ml Sahne1 Vanilleschote (Mark)500 g Mascarpone3 EL Zucker Zuerst Schlagen wir die Sahne steif und parken Sie kurz im Kühlschrank. Jetzt füllen wir den abgekühlten Espresso mit...

Apfelchips selber machen Apfelchips Rezept für 4 Personen 1 Apfel (Granny Smith)100 g Wasser200 g Zucker1 cl Calvados Für die Zubereitung von Apfelchips eignen sich insbesondere leicht säuerliche Äpfel wie z.B. welche der Sorte „Granny Smith“. Du musst zuerst die...

Taco Shells selber machen Knusprige Taco Shells – für Ihre nächste Fiesta Mexicana. Mexikanisches Essen hat längst den Weg in europäische Küchen gefunden. 400 g Maismehl (Masa Harina)10 g Salz20 ml Rapsöl120 ml Wasser (Heiß)500 ml Rapsöl (Zum frittieren) Mais, Salz...

Lummersteak Aus dem Schweinerücken geschnitten, ist das Lummersteak oder auch Schweinerückensteak besonders fettarm und sehr zart. 4 Lummersteak (á 200 g)5 g Pfeffer geschrotet50 ml Rapsöl1 Prise Salz Zuerst den Backofen auf 120° C Umluft vorheizen.Nun kommt etwas...

Vanille Snickers Eis Vanille Snickers Eis Rezept für 4 Portionen 2 Riegel Snickers (In kleine Stücke gehackt)2 Eigelb60 g Zucker1 Vanilleschote (Mark)210 ml Sahne110 ml Milch Zucker, Milch, Sahne und Mark einer Vanilleschote (mit der ausgekratzten Schote) in einem...

Tatar Tatar Rezept für 4 Portionen 600 g Rinderhueftsteak (Oder Rinderfilet)2 Eigelb1 EL Senf1 EL Meerrettich2 Schalotten1 EL Curry-Pulver1 EL Kapern1 Prise Salz1 Prise Pfeffer (Schwarz)1 Thai Chili Das Rinderfilet mit einem Kochmesser in feine Würfel schneiden.Die...

Selleriesuppe Unsere Selleriesuppe als Cappuccino getarnt, sieht nicht nur gut aus ist auch verdammt lecker. 300 g Sellerie ( Grob gewürfelt)50 g Apfel50 g Zwiebel (In Würfel geschnitten)400 ml Gemüsebrühe100 ml Sahne50 g Crème fraîche5 g Curry-Pulver1 Prise Pfeffer1...

Pad Thai Das Rezept Pad Thai ist einer der beliebtesten Thailändischen Nudel Gerichte der Deutschen im Urlaub. In dieser Variante mit Schweinefleisch. Pad Thai400 g Reisnudeln (2 mm)50 g Shrimps getrocknet2 Thai Chili (In feine Würfel schneiden)2 Eier500 g...

Gebrannte Mandeln Gebrannte Mandeln Rezept für 4 Portionen 200 g Mandeln (geschält)200 g Zucker50 g Vanillezucker100 ml Wasser Zuerst wiegst du den Zucker und die Mandeln ab. Anschließend gibst du Wasser, Mandeln und Zucker in einen mittelgroßen Topf und erhitzt die...

Lebkuchen Eis Cremiger Lebkuchen? Wir machen es möglich mit unserem Lebkuchen Eis 300 ml Milch300 ml Sahne100 g Zucker6 Eigelb500 g Lebkuchen Zucker im Topf karamellisieren und mit Milch und Sahne ablöschen.Jetzt das Eigelb verquirlen und die leicht abgekühlte Milch,...

Lebkuchenmousse Lebkuchenmousse Rezept für 4 Portionen 300 g Kuvertüre ((Zartbitter))150 ml Milch250 ml Sahne3 Blatt Gelatine50 g Monin Sirup Lebkuchen1 TL Lebkuchengewürz1 Vanilleschote50 g Zucker100 ml Milch3 Eigelb Beginne damit, die Blattgelatine in kaltem Wasser...

Kartoffel Espuma Kartoffel Espuma Rezept für 4 Portionen 300 Kartoffeln150 Sahne1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 Prise Muskat Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser Kochen bis sie weich sind.Kartoffeln Passieren und durch ein Sieb drücken.Sahne mit Salz, Pfeffer und...

Couscous Salat Couscous Salat Rezept für 4 Portionen 200 g Couscous10 g Chinesischer Knoblauch1/2 Zucchini1/2 Paprika rot1 Thai Chili250 ml Gemüsebrühe2 Schalotten1 Karotte1 Bund Petersilie glatt1 Prise Salz1 Prise PfefferRapsölZitrone (Abrieb) Bereite dich darauf...

Christstollenparfait Christstollenparfait Rezept für 4 Portionen 100 g Christstollen2 EL Rum1 EL Orangensaft2 Eier2 Eigelb80 g Zucker200 ml Sahne (Geschlagen) Zuerst wird der Christstollen in kleine Stücke geschnitten, die dann mit den Fingern in eine Schale...

  Mac and Cheese einfaches Mac and Cheese Rezept schnell zubereitet. 1200 g Maccheroni (Gekocht)124 g Butter800 ml Milch80 g Mehl1 Prise Pfeffer1 Prise Salz20 ml Flying Goose Sriracha Chilisauce106 g Cheddar (Gerieben)80 g Mozarella (Gerieben)300 g Pankomehl240 g...

Crespelle Crespelle Rezept für 10 Portionen 500 ml Milch200 g Mehl5 Eier5 EL Petersilie ((Grob geschnitten))1 Prise Salz Zuerst die Eier über einer Schüssel aufschlagen. Danach das Mehl in die Eimasse sieben.Salz und Petersilie dazugeben.Jetzt die Milch hineingießen...

Wirsingrouladen Wirsingrouladen köstlich und vor allem gesund - Schon 100 g rohen Wirsings decken den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C. 1/2 Wirsing3 Kartoffeln150 ml Sahne1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 Prise Muskat Zuerst den Backofen auf 200 Grad aufheizen. Die...

Wasabischaum Wasabischaum Rezept für 8 Portionen 25 g Wasabi (Perfekt für den Schaum)400 ml Apfelsaft2 EL Lecithin Apfelsaft in einem Topf aufwärmen und das Lecithin unterrühren.Der Apfelsaft-Lecithin-Mischung den Wasabi bei mischen und alles mit einem Mixstab auf...

Lammkoteletts Lammkoteletts Rezept für 4 Portionen Lammkoteletts12 Lammkoteletts1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 Zehe Chinesischer Knoblauch1 Prise Salz1 Prise Pfeffer60 ml RapsölRas el Hanout Kruste60 g Cashewkerne90 g Butter10 g Senf30 g Pankomehl1 EL Honig1 EL...

Selbstgemachte Currywurst Selbstgemachte Currywurst Rezept für 4 Portionen Currywurst300 g Schweinebauch ohne schwarte und knochen (In grobe Würfel geschnitten) (In grobe Würfel geschnitten)200 g Oberschale vom Schwein (In grobe Würfel geschnitten)100 g Zwiebel (In...

Knusprige Finger-Sticks Knusprige Finger-Sticks Rezept für 4 Portionen 400 g Kartoffeln2 Zweige Rosmarin2 Zweige Thymian200 ml Olivenöl1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Die Drillingen der Länge nach je nach breite vierteln oder achteln so das längliche Sticks...

Lammhackbällchen Lammhackbällchen Rezept für 4 Portionen 600 g Lammhackfleisch2 Eier1 Zwiebel1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 Zehe Chinesischer Knoblauch1 Zweig Koriander gemahlen1 EL Sumach Um leckere Lammhackbällchen zuzubereiten, wird die Zwiebel zunächst in feine...

Grain Feed Burger Grain Feed Burger Rezept für 4 Portionen Grain Feed Burger800 g Steakhüfte Grain Feed (Pariert in grobe Würfel geschnitten)8 Scheiben Bacon8 Blatt Romana-Salat8 Scheiben Gewürzgurken4 Scheiben Ochsenherz Tomaten1 Rote Zwiebel60 ml Rapsöl1 Prise Salz1...

Gefüllte Maispoularde Gefüllte Maispoularde Rezept für 4 Portionen 4 MaispoulardenRucola Pesto1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Schneiden Sie die haut an und geben Füllen Sie den zwischenraum mit der Füllung.Jetzt die Maispoularden von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer...

Käsecremesuppe Käsecremesuppe Rezept für 4 Portionen 150 g Blätterteig1 Eigelb2 EL Sesamsaat weiß1 EL Sesamsaat schwarzMehl1 Zehe Chinesischer Knoblauch1 EL Schalotten Gewürfelt60 g Butter1 Prise Muskat1 cl Vermouth150 ml Weißwein500 ml Geflügelbrühe150 ml Sahne100 g...

Lammkarree Lammkarree Rezept für 4 Portionen Lammkarree800 g Lammkarree60 ml Olivenöl1 Prise Salz1 Prise PfefferKräuterkruste2 Zweige Thymian2 Zweige Rosmarin10 Blatt Basilikum1 Eigelb50 g Butter2 Scheiben Toastbrot (Ohne Rinde)1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 Prise...

Serviettenplätzchen Serviettenplätzchen Rezept für 4 Personen 1250 g Toastbrot1 Zwiebel20 g Butter200 ml Milch2 Eier1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 Prise Muskat Zuerst werden die Toastbrotscheiben gewürfelt. Die Würfelstücke sollten etwa zwei Zentimeter groß sein. Im...

Cantuccini Cantuccini Rezept für 4 Portionen 100 g Mehl60 g Mandeln gemahlen30 g Mandeln ganz60 g Zucker80 g Butter1 Eigelb Beginne damit, alle Zutaten in eine Schüssel zu geben und vermische sie gründlich, bis ein glatter und gleichmäßiger Teig entsteht.Anschließend...

Mandeltörtchen Mandeltörtchen Rezept für 4 Portionen Mandeltörtchen200 g Mandeln gemahlen2 Eier120 g Zucker1 EL Amaretto1 EL MehlBeeren200 g Waldbeeren50 g Zucker100 ml Rotwein40 ml Portwein1 Zweig Rosmarin Zuerst die Eier über einer separaten Schüssel aufschlagen und...

Sachertorte Hier kommt sie her, eine der bekanntesten und beliebtesten Torten weltweit. Die Sachertorte. Einst fast zufällig vom Lehrling Franz Sacher im Auftrag des Fürsten Metternich kreiert, hat sie Jahrhunderte als köstliches Backwerk mit Marillenmarmeladenfüllung...

Schokoladenmousse Schokoladenmousse - Ob als Eis, als Riegel oder pur Schokolade gibt es in verschiedenen Darreichungsformen 2 Eigelb50 g Zucker2 cl Rum125 g Kuvertüre ((Dunkel))350 ml Sahne ((Geschlagen)) Gib die Schokolade in die Schüssel und lasse sie über dem...

Schokoladencreme Schokoladencreme Rezept für 4 Portionen 150 g Kuvertüre Zartbitter1 Ei1 Eigelb50 g Zucker250 ml Sahne (Geschlagen)6 cl Bourbon Whiskey Einen Topf mit Wasser aufsetzen und erhitzen. Die Kuvertüre in grobe Stücke hacken. Eine Schüssel in den Topf...

Schokoladenkuchen Schokoladenkuchen Rezept für 4 Portionen Kuchen160 g Zucker6 Eier250 g Weizenmehl (Type 405)200 g Kuvertüre Zartbitter160 ml Milch160 ml Rapsöl3 EL Backkakao1 Packung BackpulverSchokoladenglasur300 ml Milch100 g Kuvertüre50 g Zucker50 ml Rapsöl1 EL...

Grappakirschen Grappakirschen Rezept für 4 Portionen 250 g Schattenmorellen60 g Zucker4 cl Grappa100 ml Schattenmorellensaft1 Vanilleschote (Mark) Zuerst einen Topf erhitzen und den Zucker darin langsam karamellisieren. Dazu die Masse stetig mit einem Holzlöffel...

Bananen Frühlingsrolle Bananen Frühlingsrolle Rezept für 4 Portionen 4 Blatt Frühlingsrollenteig2 Bananen4 EL Honig50 g Marzipan Streichen Sie den Teig mit dem Honig ein und schneiden Sie die Bananen in Scheiben. Legen Sie die Scheiben anschließend auf den...

Pochierte Ananas Pochierte Ananas Rezept für 4 Portionen 1 Ananas200 ml Monin Sirup Rohrzucker100 ml Weißwein1 Vanilleschote Alles da und griffbereit? Super! Dann heizen Sie bitte den Backofen auf 100 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Schieben Sie ein Backgitter...

Falsche Banane Falsche Banane Rezept für 4 Portionen 4 Bananen300 ml Sahne200 ml Milch50 g Mandeln (Geröstet)50 g Kokosflocken100 g Zucker5 Blatt Gelatine1 Orangen (Abrieb) Koche alle Zutaten bis auf die Gelatine zusammen auf und lasse sie für 10 Minuten ziehen. Gieße...

Oliven Parmesan Tarte Oliven Parmesan Tarte Rezept für 4 Portionen 1 Blätterteig100 Oliven schwarz100 Oliven grün150 Parmesan4 Eier2 Zwiebel100 ml Milch1 Stange Lauch200 ml Sahne1 Prise Salz1 Prise Muskat Unsere Oliven Parmesan Tarte ist der ideale Einstieg in ein...

Läuterzucker Unsere Anleitung zum Herstellen von Läuterzucker das Rezept ergibt ca. 320 ml 200 g Zucker200 ml Wasser Zucker und Wasser in einen Topf geben.Alles zum kochen bringen dabei alles verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.Auf kleiner Stufe ca. 2 min...

Der Erdapfel. Schmackhaft, vielseitig und überaus beliebt. Wer Kartoffel kochen möchte, sollte als Erstes wissen, mit welcher Knolle er das Vergnügen hat und weiter — wie er sie, die Grundbirne, behandeln muss. Wussten Sie eigentlich, dass das weltweite...

Lammrücken Lammrücken Rezept für 4 Portionen 1 Lammrücken1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 Zehe Chinesischer Knoblauch1 Zweig Rosmarin55 ml Rapsöl Zuerst den Lammrücken parieren (von den Sehnen und ggf. zuviel Fett lösen)Den Lammrücken salzen und von allen Seiten in einer...

Roastbeef Roastbeef Rezept perfekt gebraten. 800 g Roastbeef50 ml Rapsöl1 Prise Salz1 Zehe Chinesischer Knoblauch1 Zweig Rosmarin Zuerst das Roastbeef parieren (von den Sehnen und dem Fett lösen) Jetzt das Roastbeef salzen und von allen Seiten in einer heißen Pfanne...

Chili Espuma Chili Espuma Rezept für 10 Portionen 250 ml Red Bull3 Thai Chili50 ml Maracujasaft1 g Xanthan Red Bull und Chilis mit dem Blender 1 Minute mixen.Durch ein feines Sieb in die Espumaflasche geben und mit Xanthan vermischen.Jetzt den Espuma mit 2 Kapseln...