Rotweinschalotten

von | Aug. 12, 2021 | Rezepte | 0 Kommentare

Rotweinschalotten
Patrick

Rotweinschalotten

4.89 von 9 Bewertungen
Rotweinschalotten Rezept für 4 Portionen
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage
Küche: Frankreich
Calories: 134
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 5 Schalotten geschält und halbiert
  • 200 ml Rotwein
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 20 g Rohrzucker braun

Zubereitung
 

  1. Zunächst werden die Schalotten geschält und halbiert.
  2. Den Rohrzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren.
  3. So sieht der Zucker karamellisiert aus und hat die richtige Konsistenz.
  4. Jetzt löschen wir mit 200 ml Rotwein ab.
  5. Schalotten und Kräuter hinzufügen.
  6. Anschließend bei leichter Stufe köcheln lassen.
  7. Wenn der Rotwein bindet beziehungsweise leicht dickflüssig ist und die Schalotten schön rot durchgezogen sind, kann serviert werden.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 134kcalCarbohydrates: 17gProtein: 1gFat: 0gSaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 10mgPotassium: 304mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 5.4mgCalcium: 29mgIron: 1.1mg
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