Lammrücken

von | Dez. 16, 2018 | Rezepte | 2 Kommentare

Patrick

Lammrücken

4.50 von 16 Bewertungen
Lammrücken Rezept für 4 Portionen
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgänge
Küche: Mediterran
Calories: 463
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

Zubereitung
 

  1. Zuerst den Lammrücken parieren (von den Sehnen und ggf. zuviel Fett lösen)
  2. Den Lammrücken salzen und von allen Seiten in einer heißen Pfanne mit Rapsöl kurz scharf goldbraun anbraten.
  3. Vor Bratende Eine zerdrückte Knoblauchzehe und einen Rosmarinzweig mit in die Pfanne legen.
  4. Den Lammrücken nun mit dem Knoblauch und dem Rosmarin auf ein Backblech legen.
  5. Jetzt kan der Lammrücken im vorgeheizten 160° C Ofen (Umluft) ca. 15 bis 20 Minuten fertig garen. Weitere Temperaturen und Garzeiten stehen unten.
  6. Um so niedriger die Temperatur im Ofen um so saftiger und zarter wird das Ergebnis. Plant ein wenig Zeit ein, es lohnt sich!

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 463kcalCarbohydrates: 0gProtein: 18gFat: 42gSaturated Fat: 18gCholesterol: 94mgSodium: 166mgPotassium: 235mgFiber: 0gSugar: 0gCalcium: 22mgIron: 1.8mg
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2 Kommentare

  1. Tine am 26. November 2022 um 19:16

    Kann man irgendwo die Temperatur und Zeit nachlesen?

    Antworten
4.50 from 16 votes (16 ratings without comment)

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