Rucola Risotto

von | Feb. 10, 2019 | Rezepte | 1 Kommentar

Patrick

Rucola Risotto

5 von 1 Bewertung
Rucola Risotto Rezept für 4 Portionen
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage
Küche: Italien
Calories: 507
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

Zubereitung
 

  1. Schwitzen Sie die Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Rapsöl und dem Risottoreis an.
  2. Kochen Sie nun in einem separatem Topf die Brühe auf.
  3. Sobald das Risotto und die Zwiebeln glasig sind, löschen Sie diese mit Weißwein ab und lassen es bei kleiner Stufe weiter köcheln.
  4. Die Brühe immer so weit auffüllen, dass der Risottoreis leicht bedeckt ist. Dabei stetig umrühren und den Vorgang solange wiederholen bis alles al dente ist.
  5. Nun kann der Rucola, die Butter und der Parmesan dazu gegeben werden.
  6. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt kann das Rucolarisotto serviert werden. Guten Appetit!

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 507kcalCarbohydrates: 65gProtein: 14gFat: 17gSaturated Fat: 10gCholesterol: 43mgSodium: 1093mgPotassium: 192mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1070IUVitamin C: 3.9mgCalcium: 329mgIron: 3.7mg
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1 Kommentar

  1. Herren Pantolette am 26. März 2021 um 22:47

    Das Rucola Risotto war sehr lecker. Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept. Unseren Gästen hat es sehr geschmeckt.

    Antworten
5 from 1 vote (1 rating without comment)

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