Lammkoteletts

von | Dez. 22, 2018 | Rezepte | 0 Kommentare

Patrick

Lammkoteletts

5 von 1 Bewertung
Lammkoteletts Rezept für 4 Portionen
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgänge
Küche: Mediterran
Calories: 1716
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

Lammkoteletts
Ras el Hanout Kruste
  • 60 g Cashewkerne
  • 90 g Butter
  • 10 g Senf
  • 30 g Pankomehl
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL Ras el Hanout
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung
 

Lammkoteletts
  1. Lammkoteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Bratpfanne etwas Rapsöl erhitzen und die Lammkoteletts darin scharf von beiden Seiten anbraten.
  3. Rosmarin, Thymian und Knoblauch mit in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
  4. Vorsicht: Der Knoblauch darf nicht Schwarz werden, da er sonst Bitterstoffe abgibt.
  5. Die Lammkoteletts auf ein Backblech legen und die eingerollte Ras el Hanout Masse von der Folie entfernen und in 0,5 cm breite scheiben schneiden
  6. Jeweils zwei scheiben auf ein Lammkoteletts legen und für 3 min in den vorgeheizten Ofen bei 220° (Grill) garen.
Ras el Hanout Kruste
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen. Die Masse in Folie rollen und bis zum Gebrauch kühl stellen.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 1716kcalCarbohydrates: 11gProtein: 68gFat: 154gSaturated Fat: 69gCholesterol: 359mgSodium: 697mgPotassium: 957mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 560IUVitamin C: 0.4mgCalcium: 95mgIron: 7.6mg
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