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Pasta & Reis

Pilzrisotto

Pilzrisotto

Risotto mit Pilzen vereint die italiensiche Lebensart mit dem Flair Asiens. Zwei Kulturen, die für kulinarische Highlights stehen.

Risotto Caprese

Risotto Caprese

Das perfekte Gericht für den Sommer ist geeignet als Vorspeise oder Hauptgang.

Rucola Risotto

Rucolarisotto

Leicht nussiger Rucola und italienischer Risotto sind in Kombination ein absolutes Gedicht.

Spargelrisotto

Spargelrisotto

Eine unglaublich gute Kombination ist Risotto mit Spargel. Beim Spargelrisotto vermengen sich zwei leckere Kulturen.

Tomatenrisotto

Tomatenrisotto

Einfach, lecker und fruchtig schmeckt unser Tomatenrisotto. So verführerisch, dass dieses einfache Rezept echte Suchtgefahr birgt!

Schwarzes Risotto

Schwarzes Risotto

Mit diesem Gericht kannst du so richtig beeindrucken: Schwarzer Risotto ist nicht nur unverwechselbar im Geschmack, sondern auch einmalig in der Optik.

Risotto Milanese

Risotto Milanese

Risotto Milanese eine der genialen Errungenschaften der italienischen Küche.

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Aglio e Olio

Olivenöl und Knoblauch – zwei Zutaten, die sich in der italienischen Küche besonderer Beliebtheit erfreuen.

Mac n Cheese

Mac n Cheese

Mac n Cheese Rezept für 12 Portionen. Einfach und schnell Zubereitet. Perfekt als Vorspeise, Beilage zum BBQ oder einfach als Snack für die Party.

Nudelteige

Nudelteige

Eine der häufigsten Antworten auf diese Frage lautet: selbst gemachte Nudeln. So gelingt Ihnen ein leckerer Nudelteig wie bei Mama in Italien.

Lachs Spinat Lasagne

Lachs Spinat Lasagne

Unser Rezept für eine Lachs Spinat Lasagne – Die klassische Lasagne ist der bekannteste Auflauf der italienischen Küche und bei den uns sehr beliebt.

Pasta Rezepte – Pasta mehr als bloß eine Beilage

Pasta ist der italienische Begriff für Teig und bezeichnet gemeinhin Nudeln aus Hartweizengrieß. Vor allem in der italienischen Küche spielt Pasta eine bedeutende Rolle, hier vor allem als erster Hauptgang, der noch vor dem Fleisch oder Fisch serviert wird. Auch in Deutschland erfreuen sich zahlreiche Pasta-Rezepte einer großen Beliebtheit, was vor allem an ihrem großen Variantenreichtum liegt.

Neben Nudeln aus Hartweizengrieß ist vor allem Pasta aus Eiern oder Vollkorn beliebt. Auch Dinkel-Nudeln kommen mehr und mehr auf die Teller.

Leckere Pasta-Rezepte zum nachkochen

Pasta-Rezepte findet man eigentlich wie Sand am Meer. Die meisten versprechen mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten tolle Ergebnisse. Die Kücherncrew aus unserer Kölner Kochschule verrät Ihnen einige der beliebtesten Pasta-Rezepte. Unsere Lach-Spinat-Lasagne, die Spaghetti Aglio e Olio sowie die Nudeln mit Parmaschinken lassen sich auch individuell abwandeln.

Pasta ist jedoch vor allem für ihre verschiedenen Formen berühmt

Spaghetti, Tagliatelle, Penne oder Maccheroni zählen hier zu den bekanntesten. Auch die gefüllten Ravioli oder Tortellini sind äußerst beliebt. Eine Sonderform ist auch die Lasagne, da es sich um große Platten aus Nudelteig handelt. Jede Nudelform hat natürlich ihre Bewandtnis, denn sie eignet sich zum Beispiel für eine bestimmte Sauce besonders gut. Viele Pasta-Gerichte sind weltberühmt, so zum Beispiel die Bolognese, die Carbonara oder die Al Arrabiata.

Es gibt innerhalb der italienischen Küche jedoch große regionale Unterschiede. Auf Sizilien ist zum Beispiel die Con le Sarde, die Pasta Norma oder die Nero di Sepia besonders verbreitet. Pasta wird im Idealfall gekocht und anschließend in der Sauce geschwenkt.

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