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Sonntag, Januar 17, 2021
Rezepte Suppen & Eint├Âpfe Kartoffelsuppe - fein abgeschmeckt ganz traditionell

Kartoffelsuppe – fein abgeschmeckt ganz traditionell

Kartoffelsuppe

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Eine fein abgeschmeckte Kartoffelsuppe ist der ideale Starter f├╝r ein traditionell angehauchtes Abendmen├╝. Doch auch als w├Ąrmendes Mittagessen oder st├Ąrkende Zwischenmahlzeit kann die Suppe ├╝berzeugen. Wir zeigen Ihnen, wie Ihnen dieser absolute Klassiker garantiert gelingt.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 55 Minuten
Umrechnen: 4 Personen

Zutaten

  • 400 g Kartoffeln mehlig kochend - In W├╝rfel geschnitten
  • 2 Zwiebel - In W├╝rfel geschnitten
  • 100 g Bacon - In Streifen geschnitten
  • 300 ml Br├╝he
  • 200 ml Sahne
  • 40 ml Raps├Âl
  • 100 ml Wei├čwein
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung

  • Erhitzen Sie etwas ├ľl in einem Topf und geben Sie die Zwiebeln, den Bacon und die Kartoffeln hinein. Achten Sie darauf, dass sie das Ganze nicht zu lange anbraten. Die Zwiebeln sollten sich nicht schwarz verf├Ąrben, da sonst Bitterstoffe austreten. Glasig angeschwitzt verleihen Sie der Suppe die gew├╝nschte, s├╝├če Note.
  • L├Âschen Sie den Inhalt des Topfes mit etwas Wei├čwein ab und lassen Sie die Fl├╝ssigkeit eine Weile k├Âcheln. Danach geben Sie die Br├╝he hinzu und garen das Ganze f├╝r etwa 30 Minuten auf niedriger Stufe.
  • Sobald die Kartoffeln weich geworden sind, k├Ânnen Sie mit der Zubereitung fortfahren. Greifen Sie zum Stabmixer und p├╝rieren Sie den Topfinhalt zu einer homogenen Masse. F├╝r zus├Ątzliche Cremigkeit geben Sie nun auch die Sahne hinzu. Das Aroma der Suppe wird somit nochmals verst├Ąrkt, denn das Fett in der Sahne wirkt als hervorragender, nat├╝rlicher Geschmackstr├Ąger.
  • Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notizen

Kurz vor dem Servieren k├Ânnen Sie noch etwas frisch gehackte Petersilie oder Croutons hinzugeben. Das sieht gut aus und sorgt zudem f├╝r einen weiteren Geschmacksmoment. Wir w├╝nschen viel Spa├č beim Kochen, gutes Gelingen und einen guten Appetit!
Wie findest du das Rezept?Hast du das Rezept bereits ausprobiert? Ich freue mich riesig ├╝ber dein Feedback und Kritik, wir k├Ânnen uns einfach ├╝ber die Kommentarfunktion austauschen ­čÖé Jetzt Feedback hinterlassen!

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Patrick
Essen und Trinken ist f├╝r mich eine Passion. Ich zeige dir gerne wie du leckere Gerichte und den perfekten Drink zubereitest.

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