Kartoffel Espuma

Unbedingt ausprobieren

Patrick
Essen und Trinken ist für mich eine Passion. Ich zeige dir gerne wie du leckere Gerichte und den perfekten Drink zubereitest.

Kartoffel Espuma

Rezept für 4 Personen
4.75 von 8 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Frankreich
Portionen 4 Personen
Kalorien 9396 kcal

Zutaten
 

Anleitungen
 

  • Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser Kochen bis sie weich sind.
  • Kartoffeln Passieren und durch ein Sieb drücken.
  • Sahne aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  • Jetzt die Sahne durch ein Sieb in die Kartoffelmasse passieren und gut verrühren.
  • Die Masse darf nicht zu dick sein.
  • Anschließend die Masse in ein Sahne Siphon geben und mit einer CO2 Kapsel füllen.
  • Gut schütteln und in ein kleines glas schäumen und zum Steak servieren.

Nährwerteangaben

Serving: 100gCalories: 9396kcalCarbohydrates: 1988gProtein: 411gFat: 29gSaturated Fat: 12gCholesterol: 51mgSodium: 1708mgPotassium: 66004mgFiber: 399gSugar: 0gVitamin A: 550IUVitamin C: 1821.4mgCalcium: 4817mgIron: 517.6mg
Keyword kartoffel espuma

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