12 C
Köln
Sonntag, Januar 17, 2021
Rezepte Suppen & Eintöpfe Französische Zwiebelsuppe - ein Traum aus Frankreich

Französische Zwiebelsuppe – ein Traum aus Frankreich

Französische Zwiebelsuppe

Drucken
5 von 2 Bewertungen
Eine traditionell Französische Zwiebelsuppe lässt sich ganz einfach zubereiten und ist eine gern gesehene Vorspeise nicht nur zur kalten Jahreszeit.
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Umrechnen: 4 Personen

Zutaten

Zwiebelsuppe

  • 6 Zwiebel - In Streifen geschnitten
  • 100 ml WeiĂźwein
  • 1 l RinderbrĂĽhe
  • 100 g Butter
  • Cognac
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Mehl
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer

Käsecroutons

  • 4 Scheiben Baguette
  • 4 Scheiben Gruyere oder Appenzeller
  • 1 Prise Petersilie glatt
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung

Zwiebelsuppe

  • Die Zwiebeln in der Butter bei mäßiger Hitze glasig und weich dĂĽnsten.
  • Dann die Temperatur erhöhen, bis die FlĂĽssigkeit verkocht ist und der Bodensatz sich bräunt.
  • AnschlieĂźend mit dem Cognac flambieren und mit dem WeiĂźwein ablöschen.
  • Mit der RinderbrĂĽhe auffĂĽllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblätter und Wacholder hinzufĂĽgen und etwa 1 Stunde köcheln lassen.

Käsecroutons

  • Das Brot kross toasten und auskĂĽhlen lassen.
  • Mit dem Käse belegen und im Ofen schmelzen.
  • Das Käse Baguette erkalten lassen mit der Petersilie bestreuen und dem Pfeffer wĂĽrzen.
  • AnschlieĂźend in WĂĽrfel schneiden und kurz vor dem servieren im Ofen erneut erwärmen, sodass der Käse Fäden zieht.
  • Die Suppe in einer Tasse anrichten und mit den Croutons belegen.
Wie findest du das Rezept?Hast du das Rezept bereits ausprobiert? Ich freue mich riesig über dein Feedback und Kritik, wir können uns einfach über die Kommentarfunktion austauschen 🙂 Jetzt Feedback hinterlassen!

[elementor-template id=“30055″]

Facebook

Mit dem Laden des Beitrags akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Facebook.
Mehr erfahren

Beitrag laden

Patrick
Essen und Trinken ist fĂĽr mich eine Passion. Ich zeige dir gerne wie du leckere Gerichte und den perfekten Drink zubereitest.

1 KOMMENTAR

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
Please enter your name here

Neue Rezepte