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Parmesan Espuma

Name: Parmesan Espuma
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 ml Milch; 100 ml Sahne; 200 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Maldon Salz; 1 Prise Kurkuma; 1 TL Soja Lecithin

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Parmesan Espuma

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Rezept für 10 Portionen

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Zutaten für : 10 Portionen

Vorbereitung 15 Min.

Zubereitung 15 Min.

Gesamtzeit 30 Min.

Zutaten*

Anleitungen

Milch, Parmesan, Salz und Kurkuma in einem Topf Milch vorsichtig erhitzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Nun Soja-Lecithin und Sahne hinzugeben und mit einem Stabmixer aufschäumen und servieren.