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Auberginen Paprika Quiche

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Auberginen Paprika Quiche
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Auberginen Paprika Quiche

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Ein großartiges Gericht unsere Auberginen Paprika Quiche. Probiert auch unser Quiche Lorraine und Oliven Parmesan Tarte Rezept aus.
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Zutaten für : 4 Personen
Vorbereitung 25 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gesamtzeit 55 Min.

Zutaten*

  • 2 Auberginen
  • 2 Paprika rot
  • 2 Zwiebel
  • 1 Blätterteig
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 4 Eier
  • 150 g Parmesan - Gerieben
  • 50 ml Rapsöl
  • 1 Prise Maldon Salz
  • 1 Prise Pfeffer - Schwarz

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Anleitungen
 

  • Eine Quiche Form mit Blätterteig so auslegen, das der Blätterteig bis zum oberen Rand reicht. Gemüse in einer Panne mit Rapsöl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne, Milch und Eier in einem Messbecher vermischen.
  • Das gebratene Gemüse und die Sahne-Ei-Mischung in eine große Schüssel geben und den Parmesan unterheben, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Blätterteig gleichmäßig verteilen.
  • Im vorgeheiztem Backofen bei 180° C ca. 35-40 Minuten fertig backen und Genießen.
Patrick Adams
Patrick Adams
Koch und Barkeeper
Inhaltsverzeichnis:​
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