Sushi Essig – bestellen und direkt nach Hause liefern lassen

Wörtlich übersetzt heißt Sushi nichts anderes als „sauer schmeckend“. Neben Fisch gehören eben auch Reis, Nori Blättern, Sushi Ingwer, Sojasauce und Wasabi, vor allem Reisessig zu den absoluten Sushi Basics.



Artikel 1 - 2 von 2

Weiteren Zutaten sind heute keine Grenzen mehr gesetzt.

Nur optisch macht die japanische Kochkunst keine Kompromisse: Farbkontrast, Schnitttechnik sowie das Anrichten der Speisen müssen perfekt arrangiert sein. Schon die alten Römer schworen auf Essigsäure und sein mildes Aroma. Meist gewonnen aus Bier, Wein, Kräutern oder beliebten Fruchtsäuren wie Äpfel und Zitronen, trank man Essig sogar pur.

Bei innerer Anwendung halfen Essigessenzen bei Atemnot und dienten der besseren Verdauung. Ein echter Fatburner eben, der heute noch bei Diäten und Anti Aging Kosmetik zum Einsatz kommt. Während Wein-, Obst- und Getreideessig zwischen 5 und 15 Prozent Essigsäure enthält, ist Reisessig mit 2 bis 4 Prozent Säure wesentlich milder im Aroma. Das ist ganz nach dem Geschmack asiatischer Konsumenten. Denn wie sein Name schon sagt, wird Reisessig aus gegärtem Reis bzw. Reiswein gewonnen und enthält daher geringe Mengen Alkohol. Aber keine Sorge, für europäische Gaumen kaum zu schmecken. Schließlich vertragen Asiaten kaum Alkohol und sind schon nach dem ersten Bier beschwipst.

Essig - Weniger ist mehr

Erst der richtige Reisessig verleiht dem Sushi Reis die ideale Konsistenz zur Weiterverarbeitung. Sein mildes Aroma "peppt" aber auch Salate, Saucen, Marinaden und andere Fisch- und Fleischgerichte auf. Ob hell oder dunkel ist Geschmackssache. Entscheidend ist die richtige Portionierung. Weniger ist eben mehr. So sind die Reisessig Fläschchen oft in kleineren Füllmengen zu haben. Diese liegen viel besser in der Hand und lassen sich sparsam und ergiebig auftragen. Marktführend sind Diamond, Ita-San, Miyata oder Miyako, die ganz Asien mit Reisessig in Spitzenqualität beliefern. Sushi-Lovers werden schnell im Online-Shop von sushipanda.de fündig. Einfach per Mausklick den Lieblingsessig auswählen, bestellen und direkt nach Hause liefern lassen. Originell kochen mit Original Zutaten!