Öl

Speiseöl – schnell und unkompliziert ein feines Dressing zaubern

Mit Speiseöl lässt sich schnell und unkompliziert ein feines Dressing zaubern. Die vielen Varianten beider Zutaten sorgen jedoch für ein abwechslungsreiches Erlebnis in frischen Salaten. Ob es sich um Samen-Öle wie Rapsöl handelt, um ein edles Nussöl wie Arganöl aus erlesenen Arganmandeln oder um ein mild-nussiges Walnussöl: Alle bilden eine hervorragende Basis für ein leckeres Dressing. Zudem ist im Speiseöl eine sehr wichtige Nährstoffquelle, die essenziellen Omega-3-Fettsäuren, enthalten.

Zu den exklusiven Fruchtölen gehört natürlich auch das Oliven öl, das sich durch wertvolle Vitamine und ungesättigte Fettsäuren auszeichnet. Häufig findet das gesundheitsfördernde Olivenöl seine Verwendung in der mediterranen Küche. Innerhalb des Olivenöls gibt es verschiedene Geschmacksrichtungen, die als mild-fruchtig, mittel-fruchtig und intensiv-fruchtig beschrieben werden.

Die im Olivenöl enthaltenen ungesättigten Fettsäuren beeinflussen den Cholesterinspiegel sehr positiv. So ist sich die Wissenschaft seit langer Zeit sicher, dass gesättigte Fettsäuren, die in Butter, Schmalz, Wurst, fettem Fleisch und Käse enthalten sind, den Cholesterinspielgel in die Höhe schnellen lassen, während ungesättigte Fettsäuren ihn dagegen wieder drosseln.

Auch asiatische Fruchtöle veredeln jeden Salat. Ebenso wie Kräuteröle aus Gartenkräutern, Knoblauch und Gewürzen. Hier werden der Fantasie und der Geschmacksvielfalt keinerlei Grenzen gesetzt.